Şıllık tatlısı tarifi

Şıllık tatlısı, şerbetli tatlı sevenler için yeni bir tarif olabilir. Şıllık tatlısı Urfa'ya ait olan yöresel bir tariftir.

Tatlının orijinal ismi şilekidir. Şileki, Kürtçede ıslak anlamına gelir. Zamanla şileke ismi, şıllığa döndüğü bilinir. Söyletiye göre; bu tatlıyı yerken çok fazla dağılırmış, ismini de buradan almış. Hamurunun içine cevizli harç konulur, üzerine fıstık tozu ve kaymak ilave edilir.

ŞILLIK TATLISI TARİFİ 

Malzemeler:

Krep için;
Bir yumurta
2 su bardağı süt
Bir su bardağı su
2 su bardağı un
Bir çimdik tuz

Şerbeti için;
3 su bardağı su
2 buçuk su bardağı şeker
Bir yemek kaşığı tereyağı
Bir yemek kaşığı pekmez
Fıstık
Ceviz-Kaymak

ŞILLIK TATLISI YAPILIŞI

Krep malzemelerini iyice çırpın. Yağladığınız krep tavasında ince bir şekilde döküp arkalı önlü pişirin.
Krepleri tek tek bez üzerine serip üstü kapalı soğumaya bırakın.
Şerbet için su, şeker ve pekmezi karıştırıp 1-2 taşım kaynatın.
Sonrasında tereyağını ekleyip altını kapatın.
Kreplerin içine kaymağı sürüp cevizi koyup rulo yapın.
Ilık şerbet ilave edip fıstıkla süsleyin.